新章開廷!!ボンベイ

【商品詳細】【名称】ミックススパイス【原材料名】塩、レッドチリ、プラムパウダー、フェネグリークシード、ディルシード、ターメリック、シナモン、ブラックペッパー、クミン、ニゲラシード、ベイリーフ、フェンネル、ブラウンカルダモン、生姜、にんにく、クローブ、ブラッククミン、パパイヤパウダー、クエン酸、マルトデキストリン、加水分解大豆タンパク質、ショ糖、キャノーラ油、二酸化ケイ素、香料【内容量】60g【原産国名】パキスタン【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。

【備考】※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。

※こちらの商品は、輸送中に箱が潰れたものや損傷があるものがございます。

ご理解の上、お選びください。

【賞味期限】2021年03月24日かそれ以降の商品をお届けします【配送について】【あす楽について】混ぜご飯・炊込みご飯の素ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。

パキスタンは戦前まではインドと同じく国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。

ボンベイ伝統のビリヤニは、やっぱり秘伝のスパイスしょうパウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。

ホールがホールのままがすごい!!こちらのスパイスを使えばボンベイビリヤニが簡単に作れます。

箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。

中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。

何だか袋が可愛いかも。

この一袋で約1〜2回分の分量で、丁度いいですね。

パッケージのデザインが違う場合がございます。

ご了承下さい。

手に持ってみました。

外箱には、英語、スペイン語等の多国語表記です。

箱の中にも自国語？のレシピがあります。

こちらの黄色い箱でのお届けになる場合がございます。

何卒、ご了承下さい。

なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。

とほほ。

中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。

ご理解のほど、宜しくお願い致します。

（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです） ■ボンベイ ビリヤーニビリヤニは、地方により作りかたが違うため地方の名前がついたビリヤーニが多くあります。

こちらのボンベイビリヤニは、インドのボンベイ地方でよく食べられるビリヤニです。

ボンベイビリヤニの特徴は、大量の玉ねぎが使用されることです。

ビリヤニ鍋の底に入れた肉とタマネギをベースとするソースの上に米を厚く敷き詰める又は、米と米でサンドイッチにして炊き上げるのが特徴で、食べる直前に混ぜ合わせて提供されるます。

ボンベイビリヤニの独特の香りは、カルダモン、クローブ、シナモンのスパイスからなるものです。

■ビリヤニって何？ビリヤニは中東地域に起源を持ちイスラームの浸透と共に伝えられたとされるスパイスの炊き込みご飯のようなものです。

生米から煮るプラオと違い、米とカレー（肉か野菜のカレー）を別々に作る点がビリヤニの特徴です。

米とカレーを層状に重ねて炊き上げることによって生み出される高い香りと味が素晴らしい料理です。

地方ごとに調理法も違えば、使うスパイスやハーブの配合も違います。

肉や魚、野菜など素材を使った多種多様なビリヤニがあります。

インドやパキスタンでよく食されていますが、東南アジア全域にも独自のビリヤニがあり、欧米や西欧でも人気の料理で世界中で食されています。

■外箱は潰れてます。

すいません。

こちらの商品は、豪華な箱入りスパイスですが、輸送中にほとんどの箱が潰れてしまっていました。

箱なしで販売が考えましたが、箱には、そのスパイスの特徴や使い方が書かれていますので、そのまま販売することにしました。

スパイス自体は、アルミのしっかりしたパッケージに入っていますので、品質には、問題ありません。

大変、申し訳ありませんが、箱潰れとご理解ご承知の上、お求めいただきますようお願い致します。

■肉カレーが豊富なパキスタン料理 ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。

パキスタンは戦前まではインドと同じく国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。

■作り方（約4〜5人分） ◎材料 ・骨付き肉（ビーフ/チキン/マトン）500〜750g　食べやすい大きさにカット ・米又は、バスマティライス　500〜750g　洗ってからたっぷりの水に30分浸す。

・タマネギ中5個 約300g　みじん切り　 ・トマト中4個 2と1/2カップ約300g、さいの目切り ・ジャガイモ中3個 250g　皮をむいて半分に切る。

・しょうがみじん切り　大さじ3 ・にんにくすりおろし　大さじ1 ・プレーンヨーグルト　1カップ ・ギー又は油　1と1/2カップ ・ボンベイビリヤニマサラミックス　1箱 ※箱には4〜5人分とありますが、この分量で作ると、約7〜8人分はあります。

量の調節をしてください。

◎作り方 1）鍋にギーを入れて玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

玉ねぎがきつね色になったらトマトを入れて油が浮いて分離するまで炒める。

2）1に肉、ニンニク、ショウガ、ジャガイモ、ヨーグルト、シャンボンベイビリヤニミックスを入れて、肉汁と油が分離して油が浮いてくるまで15分ほど炒めます。

水1〜2カップを加え肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。

3）別の鍋でご飯を炊きます。

米に塩大さじ3、水をカップ12を入れてに火かける。

固めに下ゆでしたら水を捨てる。

（箱の裏には、3/4位の柔らかさだそうです）やけど注意。

4）3の米を2/3取り2のカレーを半分入れる。

その上に取った米の半分を入れ残りのカレーを敷きつめる。

残ったご飯でサンドイッチする。

蓋をして火にかけて弱火で米が柔らかくなるまで炊く。

配ぜんの前に軽く混ぜ合わせる。

サラダと一緒にどうぞ。

※辛いのが苦手な方は、スパイスの量を調節してください。

• 商品価格：350円
• レビュー件数：4件
• レビュー平均：4.75